Ingredientes para 6 porciones:
1 y ½ kg. de zapallitos
2 pechugas de pollo cocidas
150 gr de queso magro o muzarella magra
1 cebolla
½ morrón
2 cdas. de queso magro rallado
1 huevo entero
Salsa blanca (½ litro de leche descremada, 2 cdas. de maicena)
Preparación:
Lavar los zapallitos, sacarles las semillas y cortarlos en juliana.
Hervirlos junto con la cebolla y el morrón finamente picados.
Escurrirlos y agregarles el huevo.
Con la mitad, forrar una asadera previamente aceitada.
Colocar encima el pollo picado chiquito y encima colocar el queso magro
picado y mezclado con una parte de la salsa blanca. Cubrir con el resto
de los zapallitos presionando bien y se hace otra capa con salsa blanca.
Se espolvorea con el queso rallado magro y se gratina en el horno.
