Ingredientes para 6 porciones:
- Masa base de scones (ver aquí) u otra masa dietética o light
- Relleno:
- 1 atado de puerros
- 1 cda. de aceite
- 1 taza de leche descremada
- 1 cda. de maicena
- 1 taza de queso magro rallado
- 3 claras
- sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento
Lavar y picar la parte blanca de los puerros. Colocar en una olla con 2 cdas. de agua y 1 de aceite. Cocinar hasta que se ablanden. Agregar 1 taza de leche descremada, la maicena, sal, pimienta, nuez moscada y el queso rallado magro.
Fuera del fuego, agregar 3 claras batidas a nieve.
Rellenar la masa de tarta y llevar al horno suave hasta que quede dorada.
